शीर खुरमा के बारे में 10 रोचक बातें 2023 - INDIA's NO. 1 FINANCE
शीर खुरमा एक स्वादिष्ट मिठाई है जो भारतीय उपमहाद्वीप में उत्पन्न हुई और दुनिया भर के लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है। यहां जानिए शीर खुरमा के बारे में 10 दिलचस्प बातें:
शीर खुरमा एक फारसी शब्द है जिसका शाब्दिक अर्थ है "दूध के साथ खजूर" क्योंकि "शीर" का अर्थ दूध है और "खुरमा" का अर्थ है खजूर।
यह मुसलमानों के बीच एक लोकप्रिय मिठाई है और पारंपरिक रूप से ईद-उल-फितर त्योहार के दौरान तैयार की जाती है, जो रमजान के अंत का प्रतीक है।
शीर खुरमा सेंवई, दूध, चीनी, बादाम, पिस्ता और काजू जैसे कई प्रकार के मेवे, किशमिश और खजूर जैसे सूखे मेवे के साथ बनाया जाता है।
यह मिठाई अपने समृद्ध, मलाईदार बनावट और मीठे, सुगंधित स्वाद के लिए जानी जाती है, जिसे इलायची और केसर जैसे मसालों के उपयोग से बढ़ाया जाता है।
शीर खुरमा को आमतौर पर एक गर्म मिठाई के रूप में परोसा जाता है और अक्सर इसे गुलाब की पंखुड़ियों, कटे हुए मेवों और घी के एक टुकड़े से सजाया जाता है।
पकवान में कई भिन्नताएं होती हैं, जिसमें विभिन्न क्षेत्र नुस्खा में अपना अनूठा मोड़ जोड़ते हैं। पाकिस्तान में, उदाहरण के लिए, इसे कभी-कभी सेंवई के बजाय सूजी से बनाया जाता है।
शीर खुरमा न केवल ईद-उल-फितर के दौरान बल्कि अन्य विशेष अवसरों जैसे शादियों, जन्मदिन और धार्मिक त्योहारों के दौरान भी आनंद लिया जाता है।
माना जाता है कि इस व्यंजन की उत्पत्ति मुगल युग में हुई थी और मुगलों द्वारा भारतीय उपमहाद्वीप में पेश किया गया था, जिन्होंने 16वीं शताब्दी के प्रारंभ से लेकर 19वीं शताब्दी के मध्य तक इस क्षेत्र पर शासन किया था।
दुनिया के कुछ हिस्सों में, जैसे ईरान और अफगानिस्तान में, शीर खुरमा को नाश्ते के व्यंजन के रूप में भी खाया जाता है।
शीर खुरमा न केवल भारतीय उपमहाद्वीप में बल्कि मध्य पूर्व, मध्य एशिया और दक्षिण पूर्व एशिया सहित दुनिया के अन्य हिस्सों में भी लोकप्रिय है।